喜訊：金馳生物對生物活性肽和腸道菌群相互作用研究取得進展

      我公司李偉教授團隊對生物活性肽和腸道菌群相互作用研究取得進展。
      氨基酸與氨基酸之間通過酰胺鍵連接構成肽。由 2 個以上氨基酸組成的蛋白質片段可根據酰胺鍵的多少分為寡肽、多肽等。生物活性肽是對生物機體的生命活動有積極作用的肽類化合物, 通常含有 2~20 個氨基酸殘基, 分子量小于 6000 Da?，F在科學研究表明, 從動物、植物及微生物中都可以制備出肽類活性物質。食源性生物活性肽來自食物蛋白質, 具有良好的安全性、吸收性和營養價值。因此, 食源性生物活性肽在食品、保健食品及特殊醫學用食品領域具有著廣泛的應用前景。

文章鏈接：

https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&dbname=CJFDLAST2022&filename=SPAJ202204004&uniplatform=NZKPT&v=3QyDVVAL8N1wGVqOpMaA6DQ8mNpgt__zs7j3aUMLm6LF9PpGPjz_z3jE7rl3KwaV